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導(dǎo)讀：薄荷葉是一種被廣泛應(yīng)用于藥物、飲品和烹飪的植物，深受人們喜愛。薄荷通常收割2次，第1次收割在小暑后大暑前(7月中下旬)，主要提取薄荷油用；第2次收割在霜降之前(10月中下旬)，主要作藥材用，曬干或烘干。

薄荷葉是一種被廣泛應(yīng)用于藥物、飲品和烹飪的植物，深受人們喜愛。薄荷通常收割2次，第1次收割在小暑后大暑前(7月中下旬)，主要提取薄荷油用；第2次收割在霜降之前(10月中下旬)，主要作藥材用，曬干或烘干。下面給大家介紹下薄荷烘干方法及用途。

薄荷葉烘干工藝‌主要包括以下幾個(gè)步驟：
1.預(yù)處理‌：
選擇晴天上午露水干透后采摘薄荷，此時(shí)揮發(fā)油含量最高。采摘后進(jìn)行分揀清洗，剔除黃葉和雜草，用清水快速?zèng)_洗表面灰塵并瀝干至無滴水。如果用于藥材或茶飲，可以將莖稈切成5-10厘米小段，葉片保留完整，薄攤于竹匾或網(wǎng)架上，通風(fēng)預(yù)晾2-3小時(shí)，降低表面含水率至60%左右‌。 ‌
2.烘干方法與參數(shù)控制‌：推薦使用熱泵低溫烘干設(shè)備，配備智能控溫及除濕系統(tǒng)。烘干過程分為三個(gè)階段： ‌
升溫排濕期‌：溫度40℃-45℃，濕度60%-70%，時(shí)間3-4小時(shí)，快速排出表面水分，避免結(jié)露。 ‌
恒溫脫水期‌：溫度50℃-55℃，濕度40%-50%，時(shí)間5-6小時(shí)，內(nèi)部水分均勻蒸發(fā)，葉片收縮。 ‌
低溫固化期‌：溫度45℃-50℃，濕度30%-35%，時(shí)間2-3小時(shí)，鎖定揮發(fā)油，固定色澤為翠綠‌。 ‌
3.后處理與品質(zhì)驗(yàn)收‌：
烘干后靜置冷卻至室溫（約30分鐘），用食品級(jí)塑料袋真空包裝或裝入防潮紙箱，避免吸潮。品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)包括含水率≤12%，揮發(fā)油含量≥1.2%‌。 ‌

薄荷葉的用途‌包括： ‌
泡茶‌：將烘干后的薄荷葉放入杯中，用開水沖泡，既能清涼解暑，又能提神醒腦‌。 ‌
調(diào)酒‌：在雞尾酒或其他飲品中加入干薄荷葉，不僅能增加香氣，還能使酒更加清爽‌。 ‌
烹飪‌：在烤肉、烤魚、蔥油面等菜肴中加入干薄荷葉，可以增加菜肴的清新香氣‌。 ‌
精油制作‌：烘干后的薄荷葉可以提取薄荷精油，用于按摩、香薰，緩解頭痛、疲勞，提升精神狀態(tài)‌。

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薄荷葉烘干工藝和用途