‌蘿卜干烘干和曬干的區(qū)別主要體現(xiàn)在外觀、口感、營養(yǎng)成分、保存時(shí)間和使用場景等方面。‌

外觀和口感

• ‌烘干蘿卜干‌的顏色白凈，帶有濃郁的香味，口感香脆且豐富。烘干過程通過熱風(fēng)循環(huán)確保蘿卜片均勻受熱，達(dá)到快速烘干的效果，保留了新鮮度。‌
• ‌曬干蘿卜干‌的顏色較黃，看起來有點(diǎn)“土氣”，口感非常自然柔和，保留了蘿卜的原汁原味，吃起來感覺清爽。曬干是直接在太陽下暴曬，雖然也能達(dá)到干燥效果，但長時(shí)間暴曬會(huì)導(dǎo)致葉子發(fā)黃。

營養(yǎng)成分

• ‌烘干蘿卜干‌在營養(yǎng)成分上更勝一籌，因?yàn)楦邷靥幚肀Ａ袅烁嗟臓I養(yǎng)成分。‌
• ‌曬干蘿卜干‌可能因長時(shí)間暴曬導(dǎo)致部分維生素流失，營養(yǎng)成分相對較少。

保存時(shí)間和使用場景

• ‌烘干蘿卜干‌因?yàn)樗指伲４鏁r(shí)間更長，適合長期儲(chǔ)存，適合長時(shí)間儲(chǔ)備。
• ‌曬干蘿卜干‌因?yàn)樗稚伲貏e容易保存，但保存時(shí)間較短，需要在短時(shí)間內(nèi)使用。